SIG

Tipo de Evento: Curso

Nome: Treinamento e Qualificação Profissional de Produção de Cachaça de alambique

Descrição: A qualidade da cachaça requer conhecimentos científicos e tecnológicos apurados, competência, sensibilidade e dedicação. Isto exige que o produtor conheça todas as etapas de produção e siga rigorosamente os procedimentos de higiene. Dessa forma, são muitos os conhecimentos que o produtor deve adquirir para obter uma bebida autêntica, de paladar agradável e de destaque no mercado. Atendendo a esta demanda, o Curso de Treinamento e Qualificação Profissional de Produção de Cachaça de Alambique ensina o produtor a obter a cachaça de alambique, por meio de procedimentos controlados tecnologicamente. Para tanto ele perpassa por toda a cadeia produtiva da bebida, iniciando com a cultura da cana-de-açúcar, seguindo por dimensionamento, legislação, fermentação, destilação, análises físico-químicas, envelhecimento, análise sensorial, aproveitamento de resíduos e comercialização.

Evento Gratuito: Não

Carga Horária Total (h): 40

Total de Vagas: 80

Abrangência: Nacional

Área Temática: Tecnologia e Produção

Área do Conhecimento: Ciências Agrárias

Classificação do Evento: Extensão

Categoria do Evento: Tecnologia e Produção

Unidade Promotora: DQI -ICN - UFLA

Coordenador: Maria das Gracas Cardoso

Data/Hora de Início: 30/06/2022 - 07h00

Data/Hora de Encerramento: 02/07/2022 - 14h00

Telefone: 3538291202

E-mail: cursotqpca@gmail.com

Site do Evento: Evento não possui site.