Tipo: Palestra
Prelecionista: CAROLINA VALERIANO DE CARVALHO -
Carga Horária: 2
Local: Departamento de Nutrição
Resumo: Conceituação e definição de cardápio. Capacitação e apresentação aos participantes métodos de criação de cardápios para diferentes necessidades e públicos, abordando tendências da gastronomia, apresentando novas tecnologias à serviço da culinária.
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