SIG

27/10/2025

• 08:00 - 12:00 (31/10/2025) / Curso de Capacitação em Metodologias Temporais (Tempo-Intensidade e Dominância Temporal das Sensações) em Solução Aquosa: aplicações no Projeto Predição de respostas sensoriais de estévias, a partir da composição química, usando aprendizado de máquina.

  Tipo: Curso

  Prelecionista: JÉSSICA SOUSA GUIMARÃES -

  Carga Horária: 40

  Local: _.fakeDCA07

  Resumo: O curso de capacitação teve como objetivo formar painelistas sensoriais para aplicação de metodologias temporais, como os testes de Tempo-Intensidade (TI) e Dominância Temporal das Sensações (TDS), utilizadas em análises descritivas dinâmicas. Os participantes receberam treinamento teórico e prático e integraram o painel sensorial responsável pela avaliação de diferentes amostras de estévia em solução aquosa. A atividade foi desenvolvida no âmbito do projeto de pesquisa “Predição de respostas sensoriais de estévias a partir da composição química, usando aprendizado de máquina”, contribuindo para o avanço científico e para a formação de recursos humanos qualificados em análise sensorial.

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