SIG

Número de Registro: 13/2026

Título: Multiplicação e Difusão de Cultivares de Cana-de-Açúcar para Produtores de Cachaça

Programa de Extensão: (indefinido)

Resumo da Proposta: A produção de cachaça de Alambique em Minas Gerais, ainda se baseia em cultivares de cana-de-açúcar antigas (década de 70 e 80), de baixo potencial produtivo e alta suscetibilidade a estresses bióticos e abióticos. A indisponibilidade de mudas de novas variedades limita o avanço tecnológico e a competitividade dos produtores locais. Assim, este projeto propõe a multiplicação de cultivares modernas, cultivadas na UFLA e fornecidas por parceiros, e sua distribuição e avaliação participativa em unidades produtoras de cachaça. O objetivo é ampliar o acesso dos produtores à inovação varietal, fortalecer o manejo agrícola e contribuir para o aumento da produtividade e qualidade da matéria-prima destinada ao destilado.

Área Temática: Tecnologia e Produção

Instituições Parceiras: EPAMIG, UFV, IAC, RIDESA, CTC e Nufarm.

Número Estimado de Participantes: 32

Locais de Realização:

Interno: Multiplucação - CDTT, UFLA (Ijací-MG).

Externo: Difusão e avaliação nas unidades produtoras de cachaça de alambique da região (Bocaina, Carinhosa, João Mendes, 2 Mineiros, etc.)

Data de Início: 26/01/2026

Data de Término: 26/11/2035

Justificativa:

A cadeia produtiva da cachaça de alambique representa um dos setores mais tradicionais e economicamente relevantes do agronegócio mineiro, respondendo por aproximadamente 60% da produção nacional. Apesar da tradição, muitos alambiques utilizam variedades antigas de cana, com baixa produtividade, suscetibilidade a pragas e doenças e baixo teor de sacarose, comprometendo tanto o rendimento agrícola quanto a qualidade da cachaça.

A disponibilidade limitada de mudas certificadas e de novas cultivares adaptadas à região dificulta a renovação varietal. Estudos desenvolvidos na UFLA e em institutos nacionais de pesquisa demonstram que variedades modernas apresentam maior vigor, melhor sanidade, maior teor de sólidos solúveis e melhor comportamento frente ao déficit hídrico, pragas e doenças.

Com a estrutura de banco varietal da UFLA e com apoio da Instituições parceiras, torna-se possível estabelecer um programa contínuo de multiplicação, distribuição e avaliação de novas cultivares, articulando pesquisa, ensino e extensão e atendendo diretamente às demandas dos produtores de cachaça de alambique de Minas Gerais. Associado a dias de campo no CDTT-UFLA, para difusão do conhecimento científico-técnico das variedades aos produtores.

Caracterização dos Beneficiários:

Produtores de cachaça de alambique de Minas Gerais
Famílias envolvidas na cadeia produtiva da bebida.
Discentes da UFLA (graduação e pós-graduação) que atuarão no projeto.
Técnicos agrícolas e profissionais da assistência técnica.

Objetivos:

Geral: multiplicar, difundir e avaliar novos cultivares de cana-de-açúcar junto a produtores de cachaça de alambique de Minas Gerais, promovendo inovação, aumento da produtividade e melhoria da qualidade da matéria-prima.

Objetivos Específicos:
Produzir mudas pré-brotadas (MPBs) de variedades modernas cultivadas na UFLA.
Distribuir mudas de forma organizada e participativa para alambiques parceiros.
Implantar canaviais demonstrativos e avaliativos nas propriedades.
Monitorar o desenvolvimento das variedades quanto a vigor, sanidade, produtividade e rendimento para cachaça.
Capacitar produtores e discentes em tecnologias de manejo, planejamento varietal e técnicas de produção.
Integrar ensino, pesquisa e extensão na construção de soluções para a cadeia da cachaça de alambique.

Metas:

Multiplicar e selecionar pelo menos 20 cultivares modernos de cana-de-açúcar ao longo do projeto.
Implantar 12 unidades de observação e avaliação ao longo do projeto.
Distribuir cultivares de diferentes ciclos de maturação (precoce, média e tardia).
Realizar pelo menos 6 (seis) visitas técnicas por ano.
Publicar pelo menos 6 resumos, 2 boletins técnicos e 2 artigo científico.

Fundamentação Teórica:

Em Minas Gerais, variedades antigas continuam sendo cultivadas, como SP80-3280, RB867515, Co413, Manteiga, NA56-79, IAC52-150, entre variedades desconhecidas pelos produtores (SILVEIRA et al., 2002; ALVARENGA, 2023). Apesar de sua rusticidade, apresentam baixo potencial produtivo e elevada suscetibilidade a doenças. A RIDESA, o IAC e o CTC, contudo, lançaram cultivares modernas que combinam alto teor de sacarose, vigor, adaptação regional e resistência a estresses, como RB127825, RB097217, IACCTC07-8008, IACCTC05-5579, CTC 9001, CTC 9006, CTC 9007, CTC02-2994, entre outras.

A maturação escalonada é essencial para garantir matéria-prima madura durante toda a safra, permitindo produção de cachaça com melhor rendimento (PIMENTEL et al., 2020). Entretanto, muitos produtores plantam apenas uma variedade, gerando períodos de baixa qualidade tecnológica.

A tecnologia de mudas pré-brotadas (MPBs) permite multiplicação acelerada, reduzindo o volume de material inicial e aumentando a sanidade e uniformidade do plantio. Assim, é ferramenta ideal para programas de difusão varietal com pequenos área de produção.

Metodologia:

1. Produção das MPBs
Coleta de colmos do banco varietal do CDTT – UFLA (Ijací, MG) e materiais fornecidos pelas empresas de melhoramento genético parceiras.
Seccionamento em toletes de 5 cm com uma gema lateral.
Germinação em bandejas com substrato agrícola.
Transplantio para tubetes de 150 mL.
Permanência em casa de vegetação por aproximadamente 60 dias.

2. Implantação das Unidades de Observação e Avaliação (UOAs)
Plantio nos alambiques parceiros, em cana de ano e cana de ano-e-meio.
Espaçamento 0,5 m entre plantas em fileiras.
Variedades de diferentes ciclos de maturação.

3. Avaliações Agronômicas
Altura de plantas, diâmetro de colmo, número de perfilhos.
Sanidade: pragas e doenças.
Produtividade (TCH).
Rendimento para cachaça.

4. Avaliação em Conjunto com Produtores (Metodologia Participativa)
Reuniões técnicas.
Avaliação visual e sensorial da matéria-prima.
Tomada de decisão conjunta para recomendação futura.

5. Disseminação de Resultados
Dias de campo
Cursos e minicursos para produtores.
Publicação de boletins e resumos.

Impactos na Formação Discente: O projeto proporcionará aos discentes experiência prática em propagação de mudas, manejo de campo, extensão rural e interação com produtores, fortalecendo competências técnicas e sociais. Os estudantes terão contato com a cadeia produtiva completa da cachaça de alambique, da agronomia à agroindústria, ampliando a formação integral e interdisciplinar.

Relação Ensino, Pesquisa e Extensão: O projeto integra conteúdos da graduação (Fitotecnia, Grandes Culturas, Melhoramento Genético, Solos) com pesquisas do NECANA (Núcleo de Estudos em Cana-de-Açúcar), aplicando-os em demandas reais da sociedade. A extensão permite validar resultados da pesquisa e ajustar recomendações, ao mesmo tempo em que forma profissionais capacitados e próximos à realidade dos produtores.

Relação com a Sociedade e Impacto Social: A disponibilização de cultivares modernas e de alta qualidade contribui diretamente para o aumento de produtividade e renda dos produtores de cachaça de alambique de Minas Gerais. O projeto fortalece a economia regional, promove sustentabilidade, incentiva a regularização tecnológica dos alambiques e estimula práticas agrícolas eficientes. Além disso, amplia o acesso à informação técnica, aproximando universidade e sociedade.

Resultados Esperados:

Renovação varietal e aumento da produtividade.
Melhora da qualidade da cachaça produzida.
Redução da vulnerabilidade a pragas e doenças.
Formação de banco de mudas regional.
Produtores capacitados e mais competitivos.
Discentes aprimorados técnica e socialmente.
Publicações técnicas e científicas.
Consolidação de Lavras como polo de inovação para cana-de-açúcar destinada à cachaça.

Indicadores de Acompanhamento e Avaliação:

Número de mudas produzidas e distribuídas.
Número de UOAs implantadas.
Participação de produtores e discentes.
Ganhos de produtividade e sanidade.
Eventos realizados.
Publicações produzidas.
Feedback qualitativo dos produtores.

Cronograma:

Etapa 1 – Formação dos Canaviais
Produção das mudas – 3 meses por ciclo
Plantio nas propriedades – anual
Avaliações agronômicas – contínuas
Colheita e rendimento – anual
Multiplicação das melhores variedades – 2 meses
Avaliação da rebrota – 6 meses

Etapa 2 – Visitas e Análises
Visitas técnicas – 1/mês
Tabulação de dados – 2 meses
Dias de campo – 2/ano
Reuniões de estudo com discentes – semanais
Produção de materiais científicos – 3 meses

Ciclo se renova nestas etapas a cada 4 anos.

Descrição Resumida: O projeto multiplica e difunde novas cultivares de cana-de-açúcar para produtores de cachaça de alambique em Minas Gerais. A partir do banco varietal da UFLA e de mudas de parceiros, serão produzidas MPBs e implantadas unidades demonstrativas. As variedades serão avaliadas quanto ao desenvolvimento, sanidade, produtividade e rendimento, promovendo capacitação, inovação e melhoria da qualidade da matéria-prima.

Equipe:

Alunos de Graduação:

Nenhum

Docentes:

• GUILHERME VIEIRA PIMENTEL - Início: 21/11/2025 - Término: Não definido - Vínculo: Ativo

Técnicos Administrativos:

Nenhum

Alunos de Pós-Graduação:

• LUIZ DANIEL RODRIGUES DA SILVA - Tipo: Voluntário - Início: 21/11/2025 - Término: Não definido - Vínculo: Ativo
• MAURÍLIO RICARDO PEIXOTO - Tipo: Voluntário - Início: 21/11/2025 - Término: Não definido - Vínculo: Ativo

Outros Usuários:

Nenhum

Renovações de Projetos:

Coordenador do Projeto: GUILHERME VIEIRA PIMENTEL

Setor: DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA

E-mail Institucional: guilherme.pimentelufla.br

E-mail Alternativo: guilhermepimentel91gmail.com

Situação de Aprovação: Registrado

Submetido pelo Coordenador do Projeto em: 30/12/2025 - 10:30:23

Aprovado pelo Conselho Departamental (Lavras) ou pelo Colegiado de Extensão (Paraíso) em: 31/12/2025 - 11:41:49

Aprovado pelo Colegiado de Extensão (Lavras) ou pelo Diretor da UA (Paraíso) em: Nenhuma

Histórico de Coordenação:

• GUILHERME VIEIRA PIMENTEL: De 26/11/2025 em diante.